°C
На ВДНХ в рамках выставки «Россия» стартовал 50-й гастрономический фестиваль под названием «Гастрономическая карта России». Шеф-повара из 63 регионов страны приехали на фестиваль со своими гастропроектами. Так, гости фестиваля смогут попробовать блюда регионов России, не покидая Москву.
«Фестиваль – часть большой программы выставки «Россия». На нем представлены кулинарные и культурные традиции разных народов нашей страны, ресторанные проекты от Калининграда до Камчатки. Гостей ждут не только дегустации и мастер-классы, но и выступления творческих коллективов», – сообщила заместитель мэра Москвы Наталья Сергунина.
Меню фестиваля разнообразно и удовлетворит вкус каждого гостя. Для поклонников рыбы и морепродуктов – блюда с дарами моря. Поклонники мяса смогут попробовать деликатесы из Сибири. Также в меню блюда бурятской, дальневосточной, донской, поморской и других кухонь.
Уличная еда на фестивале представлена старинной русской кухней. Традиционно на Руси в русской печи выпекали пироги, калачи, кулебяки и другие блюда из теста. Среди пирогов, популярных в разных частях страны, можно назвать такие виды: ватрушка – лепешка из теста с творогом; кулебяка – пирог с многослойной начинкой из мыса, рыбы, капусты, ягод или других продуктов; шаньга – открытый пирог с начинкой, часто для которой выступал картофель; калитка – еще одна разновидность открытого пирога с начинкой; курник – пирог с курицей или картофелем; сочник – закрытый пирог с творогом; рыбник – рыбный пирог.
Развлекательная программа на фестивале будет длиться до 12 апреля. Здесь состоятся концерты музыкальных коллективов из регионов России, сообщает пресс-служба ВДНХ. После новогодних праздников запланированы тематические мероприятия, некоторые из которых посвящены праздникам. В программе уже заявлены такие направления: Дни Арктики, Масленица, «Пир Пирогов», «Свадебные столы народов России», «Пять морей, три океана».
Выставка «Россия» завершится 12 апреля, но гастрономические деликатесы останутся в пространстве ВДНХ. В локации «Дом русской кухни» разместят стенды, посвященные кухням регионов России. Здесь же планируют проводить мастер-классы и показывать спектакли. В дегустационном пространстве «Библиотека вкусов России» можно попробовать гастрономические специалитеты и приобрести съедобные сувениры.
© Интернет-журнал «Global City» Светлана Цыганова
