°C
На ВДНХ запустили новый гастрономический проект – ресторан с собственной сыроварней. Концепция нового заведения основывается на сырах. Владельцы придерживаются позиции, что вокруг каждой сыроварни должен быть свой ресторан. В меню много блюд с сыром, конечно собственного производства. В ресторане сделан акцент на мягких сырах – страчателлы, моцареллы и бурраты.
Шеф-повар Shevol Александр Айрапетян создал меню, в котором переплелись кухни разных стран. Среди позиций батат с ванильным кремом из моркови со страчателлой, запеченный камамбер с вареньем из инжира, классический капрезе с домашним песто и бурратой, английский томатный суп, несколько видов пасты. Любителям мяса здесь предложат бургеры.
Сыроварня с рестораном расположились в доме, построенном в начале XX века с панорамными окнами и колоннами в зале. Интерьер выполнен в светлых тонах, в зале стоят кресла цвета шампань, пудровые диваны, карамельные салфетки; дизайнерская мебель, дорогая посуда, тонкий хрусталь и акцентная авторская люстра.
© Интернет-журнал «Global City» Светлана Цыганова
