°C
В Москве каждую неделю открываются новые заведения, предлагающие кухни разных стран. При этом аналитики отмечают, что цены в гастрозаведениях остаются на стабильном уровне и не сильно превышают цены прошлого года. Так, средний чек в ресторанах и кафе с начала года вырос всего на 6,5%, и теперь составляет 692 рубля вместо 650 рублей, а вот в барах он уменьшился на 2%. Выручка ресторанов и кафе столицы в июне выросла на 64,4% по сравнению с тем же периодом 2021 года. Об этом сообщил заместитель мэра Москвы по вопросам экономической политики и имущественно-земельных отношений Владимир Ефимов.
В своем исследовании ресторанов и кафе Москвы аналитики проанализировали несколько периодов: 2020 год – отмеченный началом пандемии, 2021 год – работа в условиях ковидных ограничений, 2022 год – снятие ограничений и восстановление прежнего режима работы. Самые лучшие показатели по прибыли ресторанов и кафе пришлись на первые шесть месяцев 2022 года.
«За первые шесть месяцев этого года обороты столичных ресторанов, баров и кафе превысили 244,5 миллиарда рублей, что в текущих ценах на 39,5% больше, чем в первой половине 2021-го, и более чем вдвое выше показателя первого полугодия 2020 года», – говорит Владимир Ефимов.
Также отмечается рост посещаемости в ресторанах и кафе. За июнь 2022 года число чеков выросло на 38,6% по сравнению с июнем 2021 года. Таким образом, все показатели, собранные аналитиками, говорят о том, что гастрозаведения Москвы набирают популярность и остаются востребованными. Именно поэтому правительство столицы разработало систему грантов для рестораторов, открывающих точки общественного питания в среднеценовом сегменте. Ранее об этом подробно рассказывал Global City.
© Интернет-журнал «Global City» Светлана Цыганова
