°C
За первые месяцы текущего года в столице стартовали десятки гастрономических проектов: от маленьких бистро до крупных ресторанов. Рассказываем, на какие заведения стоит обратить внимание.
Laowai Market
В Большом Трехсвятительском переулке открылся Laowai Market – «центр китайской жизни на Китай-городе». В интерьере заведения преобладает красный цвет, а также иероглифы. За напитки с азиатскими ингредиентами отвечает Константин Плесовских, а за еду – шеф Герман Медведев. В меню – куриные лапки, соус из печеных дрожжей, тигровые креветки, мандариновое масло Лао Ган Ма, зеленый салат с омлетом, заправка из манго и гибискуса, нори крем, паровые пельмени с крабом, утиная ножка конфи в пекинском стиле и многое другое.
Где: Большой Трехсвятительский переулок, дом 2/1, строение 8
Средний чек: от 1700 рублей
IKI bistro
Продолжит азиатскую тематику IKI bistro с повседневной московской классикой, которое открылось этой весной в Даниловском районе. Интерьер перенесет посетителей в столицу Южной Корее – в Сеул. Кроме этого города, команду вдохновляла идея тихой роскоши. Ее атмосферу передает японское слово iki. Гостей ждут полноценные завтраки до 17:00, а также лаконичное вечерние блюда.
В меню ресторана: яйцо бенедикт на бриоши, скрэмбл с маслом гхи, круассан с пастрами, сырники с вишневым вареньем и сметанным кремом, филе цыпленка с картофельным пюре и лечо из перца, кальмар в сливочном унаги со шпинатом и пшеничной лепешкой.
Где: Холодильный переулок, дом 3, строение 2
Средний чек: 1900 рублей
Chang Сafe
На Чистых прудах открылось первое московское Chang Сafe. Это проект петербургской сети со слоганом «Лучший Том-Ям в городе». Посетителей встретит лаконичный интерьер с плакатами, комиксами и бегущей строкой, в меню: паназия с модными акцентами. В меню: прежде всего, тайская кухня, но также знаменитый корейский рамен и роллы. Также там москвичи могут попробовать такие блюда, как: «Королевский Том Ям с морепродуктами и лососем», «Пад Тай с курицей», «Любимое блюдо босса», «Као Пад с морепродуктами», «Том Кха с кокосовым молоком, курицей и черри», «мисо-рамен с курицей кацу» и многое другое.
Где: улица Мясницкая, дом 22/1
Средний чек: 1550 рублей
Padron
Новый испано-португальский ресторан Дмитрия Романова и Вениамина Иванова с отсылками к эстетике Гауди, Барселоне и Ла Рамбле открылся на Страстном бульваре. Во главе проекта «Padron» – мишленовский шеф Адриан Кетглас. В меню – креветки «Carabineros» с оливковым маслом, свежий артишок с листьями салата и сыром грюер, эмпанада из ягненка с соусом из портвейна, лопатка баранины в стиле «Arando» с запеченным бататом, черная треска в соусе пиль-пиль с белой фасолью и многое другое.
Где: Страстной б-р, дом 7, строение 1
Средний чек: 4500 рублей
Рэсторани
У колеса обозрения «Солнце Москвы» на ВДНХ открылся ресторан грузинской кухни «Рэсторани». В меню – неизменная классикой с аккуратными твистами и блюдами на огне. Гостей ждет атмосферное застолье: от хинкали и хачапури до чашушули. Посетители могут попробовать также запеченный сулугуни с томатами на кеци, цыпленка чкмерули, шашлык из баранины и многое другое. Лаконичный дизайн заведения навеян грузинскими просторами и горами Кахетии.
Где: улица 2-я Останкинская, дом 3
Средний чек: 700 рублей
Papaya
В бизнес-квартале на Павелецкой весной открылось паназиатское бистро Papaya. Это проект петербургской команды. Главный акцент они решили сделать на суши и роллы. Посетителей ждут ранние завтраки в балийском стиле, посуда с бангкокских рынков, антикварные ланч-боксы и тропические деревья из Бразилии. В меню – гедза с уткой, тайский кокосовый суп, сибас в азиатском стиле, креветки в соусе «Том Ям» с рисом, Papaya Roll с опаленным лососем, креветками и авокадо, роллы с тартаром из угря и опаленный манго с розовым перцем.
Где: улица Летниковская, дом 2, строение 1
Средний чек: 2000 рублей
Tre Santi
Рядом с Laowai Market открылся итальянский ресторан Tre Santi – «Три святителя». В интерьере – живопись, арки и отсылки к Средневековью. В лаконичном меню шеф-повара Вячеслава Заводчикова – домашняя паста, неаполитанская пицца и другие блюда. Посетители могут попробовать микс оливок, филе дорадо с капонатой, филе миньон в перечном соусе, карамелле с форелью, пиццу с мортаделлой и страчателлой, тирамису и многое другое.
Где: Большой Трехсвятительский переулок, дом 2/1, строение 6
Средний чек: 1000 рублей
Фото: pxhere.com
© Интернет-журнал «Global City» Бруданова Дарья
