°C
В Москве открылся новый ресторан Folk. Концепция заведения – актуальная этническая кухня. В основе меню – локальные продукты и традиции Кавказа, Средней Азии и Ближнего Востока, переосмысленные Владимиром Чистяковым и шеф-поваром Марком Шахом Акбари с иранскими корнями, сообщает телеграм канал «Сысоев FM».
На кухне оборудована настоящая печь с огнем, мангал. Интерьер разрабатывала команда Static Aesthetic.
Главное блюдо в ресторане по мнению его создателей – лахмаджун. Это горячая лепешка из печи с трюфелем и кавказскими сырами. Еще здесь можно попробовать специальный винный шашлык. Он состоится из оливок, соленого лимона, сливы и джонджоли, и подается к вину.
Напомним, ранее Global City писал, что ресторан высокой кухни в Москве меняет свою концепцию.
© Интернет-журнал «Global City» Светлана Цыганова
