°C
Корейская волна не обошла стороной и нашу страну. Поклонников азиатских фильмов, которые называют себя «дорамщиками», с каждым годом становится все больше, а песни популярных корейских групп возглавляют мировые чарты, отодвигая на второй план даже американских певцов. Например, около двух недель назад JungKook (участник популярной музыкальной группы BTS. – Прим.ред.) выпустил трек Seven, который неделю возглавлял Spotify Global Weekly Chart, а клип на YouTube за десять дней набрал 95 миллионов просмотров. С уверенность можно сказать одно: корейская культура захватывает мир. Чтобы прикоснуться к традициям Южной Кореи, не обязательно лететь в Сеул. Для начала можно побывать в ресторанах, которые в полной мере раскрывают особенности корейской кухни. Рассказываем, где в Москве попробовать кимчи, чанджамен, корн-доги и токпокки. Подробнее – в нашем обзоре.
Белый журавль
Адрес: Фрунзенская набережная, дом 14
В самом сердце Москвы с 2000-х годов работает ресторан южнокорейской кухни, который радует гостей как традиционными, так и современными рецептами. Гости гастрономического заведения могут погрузиться в культуру Южной Кореи, не покидая столицу. При этом из окон ресторана открываются потрясающие виды на Москву-реку и Парк Горького. Интерьер заведения выполнен в строгих темных тонах, а в залах есть столы, предназначенные для отдыха большой компании. Такие нюансы являются отсылками к старым традициям, ведь в Корее принято собираться большой дружной компанией, общаться и делиться едой.
Здесь можно заказать блюда из свинины, курицы, говядины, корейские пельмени, кимбап, а также супы: кимчи-тиге и твендян-гите. Шеф «Белого журавля» рекомендует посетителям своего заведения попробовать популярное блюдо Южной Корее – чокпаль. Он очень похож на нашу свиную рульку, но рецепт приготовления отличается.
Рядом с рестораном работает бесплатная парковка. Также в «Белом журавле» есть доставка.
Средний чек: 3000 рублей
Апрель
Адрес: улица Семена Гордого, дом 1
Кафе азиатской кухни с караоке находится рядом с метро «Академическая». Цель авторов гастрономического проекта – раскрыть всю полноту традиционных корейских блюд. В зале ресторана играет спокойная музыка, но при желании каждый гость может подойти к импровизированной сцене и спеть любимый трек. Ресторан разделен на три зоны: VIP зал, караоке зал и общий зал.
«Мы умело обращаемся с классическими рецептами, не нарушая их целостности, параллельно активно внедряем кулинарные ноу-хау, меняющие подачу, восприятие и вкусовую» – говорится на сайте ресторана.
Шеф-повар «Апреля» предлагает посетителям классические блюда. Из супов можно выбрать кукси на говяжьем бульоне, кальбитан, кимчи-тиге с говядиной и хемультан. На десерт предлагают чак-чак, чизкейк, фруктовую тарелку, медовик и шоколадный торт. Это место отлично подойдет для ланча и позднего ужина.
Средний чек: 1600 рублей
JasMin
Адрес: Ленинский проспект 121/1к3
Аутентичное корейской кафе находится на западе Москвы. Здесь играет тихая музыка, а потолок украшают большие светящиеся шары. Ресторан поделен на общий зал и мини-банкетный. Каждый день там проходит акции. Так, у москвичей и гостей столицы есть возможность попробовать традиционный корейские блюда по сниженной цене.
В меню заведения есть сашими, роллы, лапша, токпокки, хемуль сунтубу тиге (острый суп с морепродуктами), самге танг (суп из молодой курочки), ток манду кук (суп из рисовых лепестков, пельменей и свинины). Из напитков есть домашние лимонады с разными вкусами: клубника и маракуйя, лимон, апельсин и мохито.
Также при входе в JasMin работает небольшой магазин, где можно купить товары Южной Кореи: лапшу, мил-кит (набор для приготовления), традиционные закуски, специи и косметику.
Средний чек: 15000 рублей
Инсам
Адрес: Пресненская набережная, дом 2
Частичка Южной Кореи расположилась в самом центре Москвы, на Пресненской набережной. Меню «Инсама» состоит из горячих и холодных блюд, корейского барбекю, салатов, закусок и фасфуда. Строгое и одновременно оригинальное оформление залов завораживает посетителей с первой минуты. Яркие элементы декора переплетаются с настоящим восточным гостеприимством. Здесь можно попробовать традиционное блюдо Южной Кореи – Кимчи. Оно представляет из себя набор остро приправленных квашенных овощей. Также в меню есть папоротник и огурцы с мясом, кимбап, рамен, чаджамен, чапче и токпокки.
Одной из особенностей ресторана является BBQ, которое установлено в середине каждого столика. На нем гости могут сами приготовить мясо, рыбу и овощи.
Средний чек: 2000 рублей
Кимчи
Адрес: Стремянный переулок, дом 26
Рядом с метро «Серпуховская» расположился тихий и уютный ресторан «Кимчи». Москвичей и туристов встретит светлый и просторный зал, а главное – многообразие вкуснейших китайских и корейских блюд. Посетители ресторанного дворика могут попробовать муль нейме – гречневая лапша с кусочками говядины, огурцами и дайконом (один из видов редьки. – Прим.ред.). Подают это блюдо с бульоном, половинкой вареного яйца и васаби.
Также здесь можно заказать традиционное блюдо корейской кухни – пибим куксу. Это тонкая пшеничная лапша с жареным кимчи, заправленная острым соусом, огурцы, нори, перец чили, яйцо пашот и кунжутные семена. Еще в меню входит салат из куриных желудков, салат из свиных ушек, креветки с соусом васаби, керан мари с пульгоги (омлет по-корейски), бургер с пульгоги и многое другое. В «Кимчи» BBQ посетители могут пожарить овощи, мясо, рыбу так, как им нравится.
«Мы постарались воссоздать лучшие рецепты азиатской кухни и предлагаем обилие блюд на любой вкус. У нас впечатляющий выбор горячих и холодных блюд, вегетарианское и детское меню, десерты», – говорится на сайте ресторана.
Ассортимент напитков удивит самых искушенных гурманов. Посетителям предлагают попробовать травяной чай по рецептам азиатских народов, классический китайский улун, черный с горным чабрецом или зеленый с жасмином.
Средний чек: 1600 рублей
Kortiger
Адрес: улица Люсиновская, дом 13, строение 1
В меню корейского кафе на Люсиновской улице входят хиты азиатской кухни: хоткимбаб с угрем, хот- и корн-доги. На горячее здесь варят разные вариации мисо, например, с лососем и курицей. Здесь можно попробовать острые токпокки, которые так популярны среди корейских школьников, и стеклянную лапшу чапче с креветками или говядиной. На десерт предлагают мороженное, клубнику с бананом и вишню с белым шоколадом.
Интерьер заведения выполнен в нежных светлых тонах, а на фоне играют популярные треки известных корейских бойз-бэндов: BTS, TXT, Seventееn, StrayKids, Mamamoo и других.
Средний чек: 900 рублей (без напитков)
Koreana Chick
Адрес: Ангелов переулок, дом 9
Корейский стритфуд расположился в столичном районе Митино. На закуску в Koreana Chick подают чикенпопкорн, спаржу и корн-доги с сыром. На основное – рисовые колбаски собственного приготовления. Их готовят с говядиной, куриным филе и беконом. Помимо них, в меню есть лапша вок, роллы и традиционные корейские супы, например, холодный куксу и кимчи. На десерт москвичи и гости столицы могут взять корндог с манго, попкорн из яблок в сиропе, манго и вафли с сиропом.
Яркий интерьер заведения привлекает не только поклонников корейской культуры, но и тех, кто далек от этого. Они с интересом разглядывают одну из стен, которую украшают плакаты популярных южнокорейских групп: BTS, Blackpink, ТХТ и других. Рядом расположился плазменный телевизор, на котором нон-стопом крутят популярные треки, возглавляющие чарты разных стран.
Средний чек: 900 рублей (без напитков)
Danbam Izakaya
Адрес: проспект Вернадского, дом 29
У парка 50-летие Октября работает ресторан «Данбам». Интерьер выполнен в темных тонах, а на стенах висят фотографии корейских музыкантов. В меню – микс корейских и японских блюд. Здесь можно попробовать отбивную из говядины, обжаренную во фритюре, гю кацу, рисовые колбаски небольшого размера, токпокки, и японскую лепешку, напоминающую пиццу, окономияки. Из напитков в ресторане подают азиатские лимонады.
«Ресторан IZAKAYA – это восточные традиции, обернутые в современный ритм нашего города. Мы работаем над тем, чтобы Вы смогли попробовать настоящую классику Азии, дополненную современными тенденциями в мире кулинарии», – говорится на сайте ресторана.
Средний чек: 1200 рублей (без напитков)
Фото: pxhere.com, ФедералПресс / Полина Зиновьева
© Интернет-журнал «Global City» Бруданова Дарья
