°C
Российский ресторанный фестиваль проходит уже в седьмой раз. В этом году в нем принимают участие около 800 заведений по всей России. Новые и уже полюбившиеся москвичам рестораны-участники фестиваля составили специальные дегустационные сеты. В них входят 3-5 блюд, и это отличная возможность попробовать популярные блюда каждого гастрозаведения, познакомиться с ресторанном и заранее просчитать свой бюджет, так как все сеты имеют фиксированную стоимость. Гостям предложат несколько вариантов: за 1090 руб, 1690 руб, 2490 руб. Global City собрал интересные дегустационные сеты и узнал, где их попробовать. Подробности в нашем гиде по Ресторанному фестивалю в Москве.
Скворец!
«Скворец!» – это уютное кафе с розовыми стенами, где завтраки подают целый день. За кухню в «Скворце» отвечает шеф-повар Екатерина Иващенко, участница телешоу «Мастер Шеф» и автор кулинарных книг. Гостям здесь предложат сет за 1690 руб. В него входит:
- Хумус со скумбрией горячего копчения, печёным перцем, шалфеем, чипсами с топинамбуром и гренками из бородинского хлеба
- Кальмар гриль, пюре батат топинамбур, чесночное масло, чипсы из топинамбура
- Шоколадный тарт с ванильным муссом, флер де соль и сиропом из топинамбура
Адрес: Малая Бронная ул., 4.
15 Kitchen + Bar
Модное столичное заведение с дизайнерским интерьером. Меню здесь меняется каждый сезон с приездом нового иностранного шеф-повара. В 2021 году заведение попало в список рекомендуемых ресторанов гида Michelin Россия.
Дегустационный сет посетителям обойдется в 2490 руб:
- Паштет из фуа гра с фисташками, сладким сайке-мисо и черным трюфелем
- Запечённая морковь с йогуртом из кешью
- Филе миньон с корнеплодами и луковым жю-лие
- Тыквенный тарт с лавандой
Адрес: Пожарский переулок, 15.
My Big Love
Современное заведение с винтажной мебелью. Дегустационный сет состоит из четырех блюд и стоит 1690 руб:
- Фермерские помидоры, сладкий лук и анчоус
- Ростбиф с жаренным редисом, салатом и кунжутными огурчиками
- Филе утиной грудки с тёплой сальсой из моркови и попкорном из киноа
- Сорбет «Дыня и бекон»
Адрес: Нижний Кисельный переулок, 4.
Аист
Ресторан «Аист» предлагает ранние завтраки и поздние бранчи. По воскресеньям здесь проходят развлекательные мероприятия для самых маленьких гостей – авторские мастер-классы и театральные представления. Заведение рекомендовано гидом Michelin Москва.
Стоимость дегустационного сета составляет 2490 руб. В него входит:
- Белая фасоль, сельдерей, сибас
- Ньокки, помидор, страчателла
- Телятина, грибы, картофель
- Делиция лимон
Адрес: Малая Бронная ул., 8.
Sapiens
Двухэтажный ресторан с самобытным интерьером в природной тематике. Особенностью заведения является плейлист, который ежемесячно составляет саунд-дизайнер и dj Андрей Корец. Он включает 22 трека в разных музыкальных жанрах.
Дегустационный сет – 2490 руб. Он состоит:
- Сырое. Мурманская форель, авокадо, огурец, красное яблоко, крымский лук, соус шисо
- Обожженное. Абури из мраморной говядины, соус айоли-пармезан
- Приготовленное. Вареники с томлеными телячьими щечками, жареные осенние грибы, воздушный картофельный мусс, перепелиное яйцо
- Сладкое. Имбирный пряник, гляссаж из белого шоколада, фермерская морковь в 2-х текстурах, ванильный крем, семечки тыквенные
Адрес: ул. Льва Толстого, 16.
Mercedes Bar
Гастрозаведение с огромными панорамными окнами. Здесь подаются интернациональные блюда в авторском исполнении шеф-повара Артема Сергеева.
Дегустационный сет обойдется в 2490 руб. В него войдет:
- Татаки из лосося со сливочным юдзу
- Рваная утка с инжиром и клюквой
- Кокосовая сфера с клубникой и розовым перцем
Адрес: Кутузовский просп., 2/1 строение 1,
Кухня на районе
Полюбившийся москвичам сервис «Кухня на районе» тоже принимает участие в фестивале. Отличный вариант для тех, кто хочет попробовать особые фестивальные сеты, но не хочет выходить из дома. В меню – еда по-домашнему.
Стоимость дегустационного сета в этом заведении одна из самых низких. Она составляет 990 рублей. За эти деньги гостям предложат:
- Икра из баклажанов с хлебом
- Кролик в сливочном соусе с картошкой
- Шарлотка
Доставка осуществляется через приложение.
Ave, Pasta!
Двухэтажный ресторан, специализирующийся на итальянской кухне. Здесь готовят более десяти видов пасты и пекут римскую пиццу, а итальянские рецепты интерпретированы в новом исполнении.
Дегустационный сет будет стоить 1690 рублей:
- Латук с соусом рокфор
- Ризотто с гребешками и чернилами каракатицы
- Тирамису с чаем матча
Адрес: Брюсов пер. д.8/10 строение 2.
Напомним, Российский ресторанный фестиваль продлится до 10 октября. Ознакомиться с меню других заведений, принимающих участие в гастрономическом фестивале, можно на официальном сайте РРФ. Также в ближайшее время в Москве подведут итоги ресторанной премии WHERETOEAT, а сейчас объявлен шорт-лист участников.
Фото: Ольга Юшкова, Полина Зиновьева, Евгений Поторочин
© Интернет-журнал «Global City» Вика Беляева
